Côte de boeufDescription La cte de boeuf est mature a minima 21 jours avant de vous tre propose. C'est cela qui explique son extrme qualit, sa tendret, sa finesse et son got, son persillage affirm. Il ne peut y avoir de hasard, si le produit est bon c'est qu'il est bien lev. Les bufs slectionns par nos soins avec Arnaud Daval chez Pascal Babel sont levs en plein air sur les contreforts des Vosges au Girmont Val d'Ajol, juste au dessus du Val d'Ajol o se trouve la