CÔTÉ, David; GALLANT, Mathieu: Les soupes de CrudessenceUne cuisine simple et savoureuse base d'aliments crus, ne contenant ni gluten, ni produits raffins, ni ingrdients d'origine animale?: voil ce que propose Crudessence. Ses chefs fondateurs ont rassembl dans ce livre 50 recettes de soupes vivantes et vivifiantes qui n'ont rien envier aux potages traditionnels. Du chaud bouillon qui regorge de superaliments par une glaciale journe d'hiver, au gaspacho verde qui vous garde alerte les jours de canicule,